Gli ingredienti

Per la creazione dei nostri piatti, naturalmente, la qualità degli ingredienti è fondamentale, molti sono presidi slow food, altri sono Dop o IGP altri BIO, tanti sono prodotti della nostra valle: formaggi, Botiro di Primiero di Malga, salumi, cacciagione, miele....ma tanti sono anche i prodotti del mare.

Nelle nostre, studiate ma semplici, preparazioni facciamo esaltare le caratteristiche tipiche degli ingredienti, creando un bell'equilibrio gustolfattivo ed una presentazione molto invitante.

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